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mardi 12 juillet 2011
mardi 17 mai 2011
vendredi 15 avril 2011
Je fête le printemps #5
Notre envie gourmande du Printemps
Les figues séchées à la ficelle
Avec mon Clo, on en mangerait des cargaisons.
Pour Virginie B.
mercredi 24 février 2010
We ♥ Sardines !
La Charpie de sardines c'est bon, et bien pratique certains soirs (dîner tartines express ou bien apéro imprévu)
Il vous faut :
1 ou 2 ou 3 boîtes de sardines (fonction du nombre de mangeurs et de la taille de leur estomac)
1 portion (ou 2) de ce fameux petit fromage fondu en forme de triangle qui fait sourire les vaches
1 cc de moutarde
du vinaigre au citron et basilic
du sel
du poivre
Optez pour des sardines sans arêtes, vous gagnerez du temps.
Otez la peau en gratouillant avec un couteau,
Ajoutez le fromage fondu, la cuillère de moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre (celui en photo est fortement conseillé car terrible)
Ecrasez bien le tout avec une fourchette
Réservez au frais pendant que quelques tranches de pain grillent,
Frottez vos tranches de pain grillées avec de l'ail
Tartinez
C'est prêt !
Bon Appétit ;)
lundi 1 février 2010
La Chicon, c'est bon !
Pour faire manger des endives à vos garnements, il vous faut :
Une pâte brisée faite maison ou pas
Des endives
2 Crottins de Chavignol
Huile d'Olive
Beurre
Sucre
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Confire gentiment les endives dans un mélange huile-beurre,
Les disposer dans une tourtière dont le fond est beurré et saupoudré de sucre,
Poser des tranches de Crottins de Chavignol,
Une chouille de sel, une chouille de poivre,
Quelques Herbes de Provence,
Poser la pâte sur le tout en rentrant les bords,
Laisser cuire 35 min à 150°C.
Bon appétit !
jeudi 8 octobre 2009
Va au coing!
Le coing, moi j''adore.
Ça sent bon, mais bon... et c'est bien parfumé en bouche, un régal.
Alors quand on m'a proposé un cagette de coing, j'ai dit oui sans hésiter (et j'ai bien fait)!
Et qu'est ce qu'on fait avec 1 kilo de coing et 500 g de sucre??
Des pâtes de coing, pardi!
Le plus difficile dans la préparation, c'est la découpe. C'est coriace ces petites bêtes là.
Le plus difficile après, c'est de laisser la pâte séchée tranquillement sans lui rogner un coin par ci, un coin par là....
Moi qui pensais en garder pour accompagner le foie gras ou le fromage cet hiver.... ça va être dur...
Ça sent bon, mais bon... et c'est bien parfumé en bouche, un régal.
Alors quand on m'a proposé un cagette de coing, j'ai dit oui sans hésiter (et j'ai bien fait)!
Et qu'est ce qu'on fait avec 1 kilo de coing et 500 g de sucre??
Des pâtes de coing, pardi!
Le plus difficile dans la préparation, c'est la découpe. C'est coriace ces petites bêtes là.
Le plus difficile après, c'est de laisser la pâte séchée tranquillement sans lui rogner un coin par ci, un coin par là....
Moi qui pensais en garder pour accompagner le foie gras ou le fromage cet hiver.... ça va être dur...
lundi 21 septembre 2009
Pumpkin pie
Petite recette d'automne pour consommer du potiron autrement qu'en potage.
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 80 g de beurre, une pincée de sel, un peu d'eau
Pour l'appareil : 1 kg de potiron pelé, 3 oeufs, 20 cl de lait concentré non sucré, 150 g de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 3 pincées de
noix de muscade.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante et en faire une purée; réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.
Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo.
C'était une tuerie! Elle n'a pas passée la journée; on était 3 à avoir assez de dents pour en manger dont un p'tit gars de 3 ans pas très gourmand (l'air de rien je lui ai fait manger du potiron).
Bon goûter !
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 80 g de beurre, une pincée de sel, un peu d'eau
Pour l'appareil : 1 kg de potiron pelé, 3 oeufs, 20 cl de lait concentré non sucré, 150 g de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 3 pincées de
noix de muscade.Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante et en faire une purée; réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.
Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo.
C'était une tuerie! Elle n'a pas passée la journée; on était 3 à avoir assez de dents pour en manger dont un p'tit gars de 3 ans pas très gourmand (l'air de rien je lui ai fait manger du potiron).
Bon goûter !
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